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原料；面粉，碱，矾，盐。 　　做法；(1)原料配比：面粉一斤用水七两五钱，用碱，矾各二钱八分，盐二钱(夏季天最热时可用盐，碱各四钱四分，盐二钱八分)。(2)将碱，矾，盐放盆内，加入少量的水，用硬木槌研化，要无渣，起泡沫，尔后对入水(温水)和面，用手jiao匀，见无干面即用两手jiao,使面滋润黏合后，将和好的面外皮抹上油。 　　和好的面不要乱揉，用手拉长拍扁，用刀切成一寸多长，八分宽，

山东菜系 　　流派:由济南和胶东两部分地方风味组成 　　特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 　　名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 　　四川菜系 　　流派:有成都、重庆两个流派。 　　特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。 　　名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 　　宫爆鸡丁 　　原料：鸡脯肉（

一、谷类豆类 　　 　　1、糯 米 　　 ［性味］味甘，性温粘滞。 　　 ［功能］补中益气，暖脾胃，止泻痢，止溲止汗。 　　 ［主治］脾胃虚弱，食少泄泻；气虚自汗；消渴口干；夜尿多，小便频数；神经衰弱、贫血等。 　　 ［现代研究］含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2及烟酸等成分。 　　 　　2、粟 米 　　 ［性味］味甘、咸，性凉。陈者

猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。 　　1．里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。 　　2．臀尖肉 位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

炖肉可以保持肉的醇香味，使许多人喜爱的食物，但是炖肉不容易熟又使人们很难耐心等待，下面介绍几种肉类的炖法，使你可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉。 　　１、炖牛肉：炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。 　　２、炖猪肉：可以往锅中放一些山楂。 　　３、炖羊肉：在水中放一些食碱。 　　４、炖鸡肉：在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。 　　

炖有三种方法： 　　一、不隔水炖法： 　　将原料（肉）在开水内烫一下，去血污除腥膻味、再放入陶制的器皿中，加葱、姜、料酒等调味品和水<加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水>，加盖直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去浮沫，再移入微火上炖至酥烂，炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约需2—3小时。 　　例：炖腌鲜肉 　　原料

近几天天天炖补汤喝，在记得以前有过一本讲究食物搭配禁忌的书，找了一下看看，发上来做个备份。

工作和学业繁忙之余，来一些中国特有的药膳为自己、家人或朋友进行一些调理，是我们展示厨艺的又一个好机会！不过，药膳与普通的烹饪又有不同，它的禁忌很多，可以分为药物与食物配伍禁忌、食物与食物配伍禁忌、药物配伍禁忌和病人忌口等。细讲起来，内容繁多的可以做一门学科去研究。这里，给各位食友摘要了一些生活中最常用、最

导言：本文一步一步手把手教你打造一个极酷的三层分离的标准滑动门导航菜单，从思路、原理、步骤，手段可谓“无所不用其极”，即便你是菜鸟，相信你看了本文后，也能打造出属于自己的超级漂亮的标准导航菜单。本菜单无冗余结构，利于数据动态输出，非常适合于用在平常的项目中去。本教程中讲到了基本的滑动门原理，相信对那些还在这条路上摸索的朋友会有一些帮助！当然如果有什么错误和问题，也欢迎大家提出来探讨。

本导航菜

摘要 这篇文章介绍了在设计、编写和实现Microsoft Access 数据库应用程序时为保证拥有最高速度而需要注意的几点。

介绍 作为一名数据库程序员，你的主要任务是让你的用户能快速地选择、管理和访问他们所需要的信息。其他的工作几乎都是一成不变的，只要你的数据库应用程序执行速度越快，你的程序效率越高。这篇文章的目的就是突出各种不同的技巧和策略，通过优化程序来提高速度，让你的Microsof

怎样防止mdb数据库被下载一直是用access的程序员的一大头疾。现在总结如下有效方法：

1. 修改数据库名。这是常用方法，将数据库名该成怪异名字或长名字，以防别人猜测。一旦被人猜到，别人还是能下载数据库文件，但几率不大。如将数据库database.mdb改成dslfjds$^&ijjkgf.mdb等。

2. 修改数据库后缀。一般改成database.asp 、database.asa